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炒菜设备
学校食堂炒菜机是整个*厨房设备中非常重要的一环,炒菜机主要包括燃气灶、燃气炉、锅炉和炒锅等。厨房使用炒菜机主要有两方面的目的:一是利用炒菜机对菜品进行快速翻炒,提高出菜效率;二是利用炒菜机对菜品进行快速翻炒,提高菜品质量。
炒菜设备的好坏直接影响到学生的就餐体验,也决定着学校食堂的经营效益。我们以康铭*厨房设备为例,为大家介绍一下其产品的性能及特点:康铭蒸烤一体机采用双蒸车结构,内置蒸烤炉,厨房上门设计,具有蒸烤两种烹饪方式,可以同时制作多种菜品;康铭蒸烤箱采用进口微电脑控制技术,智能操作,轻松烹饪;康铭蒸烤箱使用无水化环保设计,具有蒸汽清洁功能;康铭蒸烤箱可实现一键式操作。
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学校厨房设备的使用寿命
学校食堂厨房设备众多,成本高。并且这种全是关乎学生的饮食卫生*和身心健康,因此院校在购买饭堂厨具设备的情况下更不可以贪小便宜,饭堂机器设备的花销当然都不低。
因此平时的院校厨具设备维护保养就看起来尤为重要了,从长久看来,要想节省成本,一定要从延长设备的使用期限下手,实际上要想延长设备的使用期限,厨房改造工程报价,做好下面的保养方法就好啦。
调理类设备包括操作台、蓄水池、调味品柜、仓储货架、碎肉机、多功能切菜机、压面机、和面机、醒发箱等。
维护保养方式:使用时依照使用说明方法进行,使用前后将杂物清理干净,用干净的湿毛巾将机器设备內外和机器设备表层的脏物擦干净;用电设备必须注意*用电;假如使用了皮带,要留意皮带是不是松动,还必须按时给带有转动齿轮的机器设备滴进润滑液润化。
使用期:操作台、调味品柜、仓储货架的使用期8~10年;
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商用厨房设备使用中的日常维护及*知识
防火措施,厨房工程设计,或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。
厨房内使用的电器开关、插座等电器设备,以封闭式为佳,防止水从外面渗入,云南厨房,并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方,以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。
厨房内运行的各种机械设备不得**负荷用电,并应时刻注意在使用过程中防止电器设备和线路受潮。
操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门,切断气源、火源后方可离开。
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